Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Apa Itu Gula Pereduksi


Gula pereduksi merupakan golongan gula (karbohidrat) yang dapat mereduksi senyawa-senyawa penerima elektron, contohnya adalah glukosa dan fruktosa.Ujung dari suatu gula pereduksi adalah ujung yang mengandung gugus ALDEHID atau KETO bebas.

Semua MONOSAKARIDA (glukosa, fruktosa, galaktosa) dan disakarida (laktosa,maltosa), termasuk sebagai gula pereduksi, KECUALI sukrosa dan pati (polisakarida).

Posting Komentar untuk "Apa Itu Gula Pereduksi"